10月22 维护心脑血管健康的“暖心”食谱与养生妙招
秋意未尽，冬寒骤至。还未及细细品味秋的韵味，一股强冷空气便汹涌而来，将夜晚的最低气温直接“砍”至个位数。如此剧烈的温度波动，正悄然为心脑血管疾病埋下隐患。中医有云“寒主收引”“寒凝血瘀”，气温的急剧下降，无疑会使心脑血管疾病的发病风险大幅攀升。 俗话说“药补不如食补”，对于心脑血管的日常养护，巧妙利用餐桌上的“天然药材”，既能满足味蕾的享受，又能起到温和持久的调理作用。接下来，中医医生将为大家分享一些有助于维护心脑血管健康的“暖心”食谱与养生妙招。 活血化瘀：为血管“大扫除” 心脑血管疾病的关键病机之一在于“血瘀”，即血液运行不畅，脉络受阻。以下这些食材，犹如血管的“清道夫”，能够活血、散结、通络，为血管进行日常的清洁维护。 山楂——消食化瘀的“红宝石” 山楂性微温，味酸且甘，归脾、胃、肝经。它不仅是消食导滞的良药，尤其擅长化解油腻肉食的积滞，其活血化瘀的功效更是备受历代医家推崇。《食鉴本草》记载，山楂可“化血块，气块，活血”。现代研究也表明，山楂所含的黄酮类化合物、有机酸等成分，能够扩张冠状动脉，增加血流量，降低血清胆固醇及甘油三酯，对高血压、高血脂、冠心病具有明确的辅助治疗作用。 山楂茶：取干山楂片10克，决明子5克（捣碎），一同用开水冲泡，代茶饮用。此茶兼具活血、降脂、通便之功效，饭后饮用尤为适宜。 山楂粥：将100克粳米煮粥，待粥快熟时，加入15克山楂干或5颗去核的鲜山楂果，再煮10分钟即可。可作为早餐食用，温和且持久地发挥养生作用。 不过需注意，山楂酸度较高，胃酸过多、胃溃疡患者应慎用；孕妇也不宜多食，因其有收缩子宫的作用。 黑木耳——素食中的“血管卫士” 黑木耳性平，味甘，归肺、胃、肝、大肠经。中医认为，黑木耳能补气养血、润肺止咳、活血止血。其富含的木耳多糖具有显著的抗凝血、抗血小板聚集、降低血液黏稠度、抗动脉粥样硬化的作用。它就像一位温柔的清洁工，既能疏通血管，又不会过度损耗人体正气。 凉拌木耳：将泡发好的黑木耳焯水后，加入蒜末、少许生抽、醋、香油凉拌。清爽可口，是佐餐的佳品。 木耳炒山药：黑木耳与山药同炒，一黑一白，一活血一补气，是心脑血管病人理想的日常小炒。 红枣木耳汤：取适量黑木耳和红枣，加水炖煮至软烂，加入少许冰糖。此汤补血养血的功效更佳，适合伴有血虚症状者。 大蒜——温通散结的“天然抗生素” 大蒜性温，味辛，归脾、胃、肺经。大蒜能行滞气、暖脾胃、消癥积。其辛辣气味来源于大蒜素，研究表明，大蒜素能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇），并能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度。 食用小窍门：秋冬季节，熟吃大蒜更为温润，能减轻对胃肠的刺激。在炖肉、炒菜时加入几瓣大蒜，不仅能去腥增香，还能发挥其温通之性。可将大蒜捣成泥，暴露在空气中氧化片刻，待生成更多大蒜素后，用于调味。 醋——软坚散结的“引经使者” 醋性温，味酸、苦，归肝、胃经。醋能散瘀血、消食积、解毒。中医认为“酸入肝”，肝主疏泄，调畅气机，从而间接促进血液循环。用醋炮制食物，有软化血管、降低血压之效。 醋泡黑豆或花生：将炒熟的黑豆或生花生米浸泡于陈醋中，一周后即可食用，每日食一小勺，这是民间广为流传的保健方。 醋熘菜品：如醋熘白菜、醋熘土豆丝等，开胃健脾，同时兼取醋的活血之效。 滋阴养血：为身体添“润滑剂” 秋冬时节，燥邪盛行，易耗伤人体津液，导致阴血亏虚。阴血是构成血液和滋养身体的基础物质，一旦不足，血液便会变得浓稠，运行受阻。滋阴就如同增水行舟，能让血液运行更加顺畅。 山药——平补三焦的“神仙之食” 山药性平，味甘，归脾、肺、肾经。山药能健脾、补肺、固肾、益精，气阴双补。它上能补益肺气，中能健运脾胃，下能滋补肾阴，且性质平和，不寒不燥，补而不腻，是平补的佳品，非常适合脾胃虚弱、气阴不足的老年人长期食用。 山药粥：将山药去皮切块，与粳米一同煮粥，可作为每日主食，简单又有效。 清蒸山药：洗净后直接蒸熟食用，能最大程度保留其原汁原味和营养成分。 炖汤：在炖煮鸡汤、排骨汤时加入山药，能使汤品更富营养，补益效果更全面。 百合——清心安神的“润肺珍品” 百合性微寒，味甘，归心、肺经。百合能养阴润肺、清心安神。对于秋冬季因干燥导致的干咳、皮肤干燥，以及因心阴不足引起的虚烦惊悸、失眠多梦、神思恍惚有极好的缓解作用。心脑血管患者常伴有焦虑、失眠等症状，食用百合尤为适宜。 百合银耳莲子羹：经典的滋阴安神甜品。将银耳、百合、莲子一同煮制，羹成后加入冰糖调味。每晚食用一小碗，有助于改善睡眠。 西芹百合：一道清爽的炒菜，百合的润与西芹的纤维相结合，利于通便降火。 黑芝麻——补益精血的“乌发圣品” 黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经。黑芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥。它富含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，这些成分对延缓血管老化、保持血管弹性、润泽肌肤、缓解老年人肠燥便秘非常有益。中医认为“发为血之余”，其乌发功效也正是源于其卓越的补血能力。 食用小窍门：一定要将黑芝麻碾碎后食用，因为整粒的黑芝麻难以被消化吸收。可以购买黑芝麻粉，或自己将黑芝麻炒熟后研磨，每日一勺，加入牛奶、粥或酸奶中。 海参——填精益髓的“海洋瑰宝” 海参性温，味咸，归肾、肺、大肠经。海参能补肾益精、养血润燥。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，富含多种微量元素和酸性粘多糖，对于精血亏虚、体质虚弱的心脑血管患者是极好的滋补品，尤其适合术后、病后恢复期食用。 食用小窍门：泡发后，可用于葱烧海参，或与小米一同熬制成海参小米粥，滋养胃阴，补益肾精。 温阳散寒：点燃体内“小太阳” 在滋阴的同时，还需要适当的温阳食材来充当“发动机”，推动气血在经脉中顺畅运行，从而抵御外寒，防止寒凝血瘀。 生姜——解表散寒的“厨房良伴” 生姜性微温，味辛，归肺、脾、胃经。生姜能解表散寒、温中止呕、温肺止咳。其辛温之性，能畅通气血，驱散寒邪。早晨阳气初生之时，服用生姜最能激发人体阳气。 红糖姜枣茶：取生姜3 - 5片，红枣5颗掰开，红糖适量，一同煮沸后代茶饮。这是秋冬驱寒暖胃、预防感冒的经典茶方。 作为调味品：炒菜、炖汤时多放几片姜，不仅能去腥，更能起到温中散寒的作用。 肉桂——引火归元的“温阳高手” 肉桂性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经。肉桂能补火助阳、散寒止痛、温通经脉。它是温补肾阳、引火归元的重要药材。对于肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、夜尿频多，以及寒凝经脉所致的胸痹（心绞痛）、腹痛有很好的效果。 肉桂苹果茶：将苹果切块，与肉桂棒一同煮水，酸甜中带有温暖，非常适合下午饮用。 肉桂粉：在炖肉、煮咖啡、烘焙或煲汤时撒上少许肉桂粉，能增添风味，更能温暖下焦，促进循环。 羊肉——温补气血的“血肉珍馐” 羊肉性温，味甘，归脾、肾经。羊肉是秋冬温补的首选肉类，能益气补虚、温中暖下。它补益的力量比植物性食材更强，能直接补充气血，温通经脉。 当归生姜羊肉汤：出自医圣张仲景的《金匮要略》，是温经散寒、活血养血的顶级药膳。取羊肉500克，当归20克，生姜30克，一同炖煮至肉烂。此汤特别适合阳虚畏寒、血虚腹痛者，但体质偏热、舌苔黄腻者不宜。 三款代茶饮：心血管的贴心守护 气温骤降，心脑血管最怕“冷刺激”。对于秋冬季的心脑血管养护，我们既要遵循“滋阴润燥、温阳通脉”的总原则，又要学会在丰富的食材中，挑选出适合自己的“药食同源”之品，将它们巧妙地融入一日三餐。在此，为您推荐几款操作简单方便的代茶饮： 改良版“五汁饮” 将梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）适量混合，温服。此饮能甘寒清热、生津止渴。 山楂决明子茶 取山楂10克（消食化积、活血化瘀）、决明子10克（清肝明目、润肠通便），用开水冲泡，适合血脂偏高、便秘者。 三七丹参茶 三七粉具有活血止血且不伤正的特点，丹参能活血调经、清心除烦，二者搭配是经典的活血化瘀组合。不过，此茶需在中医师指导下使用。 在这个秋冬交替的季节，让我们用这些餐桌上的“药材”和暖心秘籍，为心脑血管健康筑起一道坚固的防线。...