11月20 冬季养生：收好这份 “暖心” 养生食谱
冬季，大自然阳气潜藏，人体新陈代谢也相对缓慢，此时正是养精蓄锐、为来年健康打下基础的好时节。合理的饮食在冬季养生中起着至关重要的作用，一份精心搭配的“暖心”食谱，不仅能为我们抵御严寒，还能滋养身体，增强免疫力。以下就为大家详细介绍这份适合冬季的养生食谱。 早餐：温暖开启活力一天 红枣桂圆燕麦粥 材料：燕麦 50 克、红枣 5 颗、桂圆干 10 颗、红糖适量。 做法：将红枣洗净去核，桂圆干剥壳备用。锅中加入适量清水，大火烧开后放入燕麦，煮至燕麦半熟时，加入红枣和桂圆干，继续煮至燕麦软糯、红枣和桂圆干的味道充分融入粥中，最后根据个人口味加入适量红糖调味即可。 功效：燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；红枣具有补中益气、养血安神的作用；桂圆干则能补益心脾、养血安神。三者搭配在一起，既能提供丰富的营养，又能温暖脾胃，为新的一天注入满满的能量。 核桃芝麻糊 材料：核桃 30 克、黑芝麻 30 克、糯米粉 20 克、白糖适量。 做法：先将核桃和黑芝麻分别炒熟，然后用搅拌机打成粉末状。锅中加入适量清水，放入糯米粉，搅拌均匀，小火煮至浓稠。接着加入核桃粉和黑芝麻粉，继续煮几分钟，最后加入白糖调味即可。 功效：核桃富含不饱和脂肪酸，有助于保护心血管健康，还能健脑益智；黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。这款核桃芝麻糊香甜可口，是冬季早餐的不错选择，尤其适合脑力劳动者和老年人食用。 午餐：营养均衡滋补身体 当归生姜羊肉汤 材料：羊肉 200 克、当归 15 克、生姜 30 克、盐适量。 做法：将羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。当归洗净，生姜切片。锅中加入适量清水，放入羊肉、当归和生姜，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直至羊肉熟烂，最后加入适量盐调味即可。 功效：当归是中医常用的补血药材，具有补血调经、活血止痛的作用；生姜能温中散寒、解表发汗；羊肉性温，具有补肾壮阳、温中暖胃的功效。这道当归生姜羊肉汤是冬季滋补的经典汤品，对于手脚冰凉、畏寒怕冷、气血不足的人群有很好的调理作用。 胡萝卜炖排骨 材料：排骨 300 克、胡萝卜 2 根、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精适量。 做法：排骨洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。胡萝卜去皮切块。锅中热油，放入葱段和姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。然后加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，加入胡萝卜块继续炖煮 20 - 30 分钟，直至排骨和胡萝卜熟烂，最后加入适量盐和鸡精调味即可。 功效：排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能补充身体所需的能量和钙质；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素 A，具有保护视力、增强免疫力的作用。这道胡萝卜炖排骨营养丰富，味道鲜美，适合全家一起食用。 晚餐：清淡易消化助睡眠 山药木耳炒百合 材料：山药 150 克、木耳 50 克、百合 30 克、葱花、盐、鸡精、食用油适量。 做法：山药去皮切片，放入清水中浸泡以防氧化变黑；木耳泡发后撕成小朵；百合洗净掰成瓣。锅中热油，放入葱花爆香，加入山药片翻炒至微微变色，加入木耳继续翻炒均匀。最后加入百合翻炒几下，加入适量盐和鸡精调味即可。 功效：山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用；木耳能润肺止咳、补血养颜；百合具有润肺止咳、清心安神的功效。这道山药木耳炒百合口感清爽，营养丰富，有助于消化，还能帮助改善睡眠质量。 南瓜小米粥 材料：南瓜 100 克、小米 50 克。 做法：南瓜去皮去籽，切成小块。小米洗净。锅中加入适量清水，放入小米，大火烧开后转小火煮至小米半熟，加入南瓜块继续煮至南瓜软烂、小米黏稠即可。 功效：南瓜富含胡萝卜素、维生素和矿物质等营养成分，具有补中益气、消炎止痛的作用；小米具有健脾和胃、补益虚损的功效。南瓜小米粥易于消化吸收，适合晚餐食用，能为身体提供温和的滋养。 冬季养生饮食小贴士 除了上述食谱中的美食，冬季养生饮食还有一些小贴士需要大家注意。首先，要多吃温热性食物，如羊肉、牛肉、桂圆、红枣等，少吃生冷寒凉的食物，以免损伤脾胃阳气。其次，冬季气候干燥，要注意补充水分，可以多喝一些温热的开水、茶水或汤品。此外，饮食要适量，避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。 冬季养生，从一份“暖心”食谱开始。让我们在享受美食的同时，滋养身体，温暖过冬，以饱满的精神状态迎接新的一年。 ...