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9月 2025

在养老院的午后,72 岁的张奶奶反复抚摸着一张泛黄的全家福,却叫不出照片里子女的名字;餐桌上,曾是厨师的李爷爷盯着碗筷发呆,忘记了如何拿起勺子 —— 这些看似 “老糊涂” 的场景,背后可能隐藏着一个沉重的医学名词:阿尔茨海默病。作为最常见的神经退行性疾病之一,它正以 “悄无声息的侵蚀”,夺走千万人的记忆与自我,也给家庭和社会带来巨大挑战。了解这种疾病,既是对患者的尊重,更是守护身边人的必要前提。 阿尔茨海默病并非 “正常衰老”,而是一种进行性加重的脑部疾病。1906 年,德国医生阿洛伊斯・阿尔茨海默首次发现患者脑部存在异常的 “淀粉样蛋白斑块” 和 “神经原纤维缠结”—— 这两种物质会像 “毒素” 一样破坏神经细胞,导致大脑功能逐渐衰退。据《中国阿尔茨海默病报告 2023》显示,我国现有患者约 1500 万,每 20 秒就有 1 人确诊,预计 2050 年患者数量将突破 4000 万。更令人揪心的是,疾病早期症状隐匿,约 60% 的患者在确诊时已进入中晚期,错过最佳干预时机。 认识阿尔茨海默病,首先要读懂它的 “症状信号”。疾病通常分为三个阶段,每个阶段的表现各有不同。早期(发病 1-3 年)最典型的症状是 “选择性记忆减退”:患者可能忘记刚发生的事(如早餐吃了什么),却能清晰回忆几十年前的往事;会反复询问同一问题,找不到常用物品(如钥匙、眼镜),甚至在熟悉的地方迷路(如家门口走错方向)。此时患者的生活仍能自理,但情绪可能出现波动,比如因记不起事情而焦虑、易怒。 进入中期(发病 2-10 年),症状会全面加重。记忆障碍延伸到 “远期记忆”,患者可能忘记自己的生日、结婚纪念日,甚至认不出配偶和子女;语言能力退化,说话颠三倒四,无法完整表达想法(如想喝水却说 “要那个圆圆的东西”);行为出现异常,可能突然离家出走、捡拾垃圾、重复无意义动作(如反复开关门),部分患者还会出现幻觉、妄想(如怀疑家人偷东西、觉得有人害自己)。此时患者已无法独立生活,吃饭、穿衣、洗澡都需要他人协助。 晚期(发病 8-12 年)的患者则陷入严重的 “自我丧失”。大脑功能基本衰竭,无法行走、吞咽,失去语言能力,只能通过呻吟、表情表达需求;身体抵抗力急剧下降,容易引发肺炎、尿路感染、压疮等并发症,最终往往因并发症离世。这个阶段,患者的生命质量大幅降低,照护难度也达到顶峰。 关于阿尔茨海默病的病因,目前医学上尚未完全明确,但已发现多种 “风险因素”。不可控因素中,年龄是最主要的:65 岁后发病率每 5 年增加 1 倍,85...

在现代饮食结构中,盐作为不可或缺的调味品,早已渗透到我们日常三餐的方方面面。从清晨早餐店的咸菜、豆浆,到午餐外卖里的红烧菜、卤味,再到晚餐家中餐桌上的酱肉、腌菜,盐的身影无处不在。然而,这种看似寻常的饮食习惯,却像一颗隐藏在生活中的 “定时炸弹”,正以 “沉默” 的方式悄悄侵蚀着我们的健康,成为威胁人类生命安全的重要隐患。 高盐饮食对健康的危害,首当其冲的便是心血管系统,其中高血压是最典型的 “并发症”。世界卫生组织研究表明,人体每日食盐摄入量应控制在 5 克以内,而我国居民平均食盐摄入量远超这一标准,部分地区甚至达到 10 克以上。过多的钠离子进入人体后,会破坏体内水分平衡,导致血容量增加,进而使血管壁承受的压力升高。长期处于这种高压状态,血管会逐渐失去弹性,变得僵硬、狭窄,最终引发高血压。 数据显示,我国高血压患者人数已突破 3 亿,其中约 60% 的患者与高盐饮食密切相关。更令人担忧的是,高血压并非孤立的疾病,它还是脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病的 “导火索”。有研究证实,每日食盐摄入量每增加 1 克,脑卒中的发病风险就会上升 17%,心肌梗死的风险也会提高 10%,这些触目惊心的数字,无不凸显出高盐饮食对心血管健康的巨大威胁。 除了心血管系统,肾脏也是高盐饮食的主要 “受害者”。肾脏作为人体重要的代谢器官,承担着排出体内多余钠离子的重任。长期高盐饮食会使肾脏的工作负荷急剧增加,为了排出过量的钠,肾脏需要不断过滤血液,久而久之,肾小球会逐渐受损,肾功能随之下降。当肾功能受损到一定程度时,体内的代谢废物无法正常排出,就会引发慢性肾病。临床数据显示,高盐饮食人群患慢性肾病的风险比普通人群高出 2-3 倍,而慢性肾病若不及时控制,还可能发展为尿毒症,给患者及其家庭带来沉重的经济和精神负担。 不仅如此,高盐饮食还会对骨骼健康、消化系统等造成不良影响。从骨骼健康来看,过多的钠离子在排出体外时,会带走体内的钙离子,导致钙流失。长期钙流失会使骨骼密度降低,增加骨质疏松的发病风险,尤其对于中老年人和绝经后女性而言,这种危害更为明显。有研究发现,高盐饮食人群发生骨折的概率比低盐饮食人群高出 20% 左右。在消化系统方面,高盐饮食会刺激胃黏膜,破坏胃黏膜的保护屏障,使胃黏膜更容易受到细菌、病毒等有害物质的侵袭,从而增加胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发病几率。同时,有研究表明,高盐饮食还可能与胃癌的发生存在一定关联,每日食盐摄入量过高的人群,患胃癌的风险会显著上升。 面对高盐饮食这一 “沉默威胁”,我们并非无计可施,在日常生活中只要采取科学合理的方法,就能有效降低盐的摄入量,守护自身健康。在烹饪方式上,我们可以多采用蒸、煮、炖、烤等低盐烹饪方法,减少煎、炸、炒时盐的用量,并且尽量在菜肴即将出锅时再放盐,这样既能保证菜肴的口感,又能减少盐的实际摄入量。在食材选择上,要尽量避免购买加工食品,如咸菜、腊肉、香肠、罐头等,这些食品在生产过程中往往会添加大量的盐和食品添加剂。如果购买加工食品,要仔细查看食品标签上的钠含量,选择钠含量较低的产品。此外,我们还可以利用天然食材的鲜味来替代部分盐的调味作用,比如在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、柠檬汁、醋等,既能丰富菜肴的口感,又能减少盐的使用。 高盐饮食对健康的危害是长期且隐匿的,它正一步步侵蚀着我们的身体健康,成为影响人类生活质量和寿命的重要因素。因此,我们每个人都应提高对高盐饮食危害的认识,从现在做起,从改变饮食习惯入手,主动控制盐的摄入量,让低盐饮食成为一种生活常态。只有这样,我们才能远离高盐饮食带来的健康风险,拥有健康、美好的生活。...